；并全新引入大众评审团和嘉宾品鉴模式，邀请了文化、体育、金融、慈善、媒体以及网络界的美食达人参与评审与品鉴，打破了传统中餐烹饪专业赛事无法让消费者参与的瓶颈，开启了烹饪赛事与消费者互动交流新模式。此外，世界厨师联合会特别为本届中餐烹饪世界锦标赛增加两项现场最佳表现奖，分别授予来自云南队的主厨贺云中、中国香港队的谢楠榕主厨。

首届中餐世锦赛的成功举办，创立了中餐赛事全新的国际规则和标准，同时开启了中餐国际化技艺交流与中西餐文化交流的全新篇章，对于这项誉为“全球中餐业奥林匹克大赛”，中国烹饪协会会长姜俊贤感慨：“长期以来，中餐国际化一直停留在口头上。以前我国厨师参加国际比赛时总要按照西餐标准去做中餐。经过协会与世厨联的积极沟通，以及世厨联主席多次来华考察，首次同意在京举办以中餐制定国际比赛的相应标准，不再一味强调‘中餐西做’。”

他还表示，本届大赛广受世界关注也意味着中餐大赛也开启了国际认证之路，中餐国际化必将成为未来趋势。

部分参赛作品展示：

头盘

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热汤

肉类主菜

甜品返回搜狐，查看更多